杉山 章 / 本

食品衛生学実験―安全をささえる衛生検査のポイント電子ブックのダウンロード - 杉山 章による食品衛生学実験―安全をささえる衛生検査のポイントはみらい (2016/12/25)によって公開されました。 これには190ページページが含まれており、本というジャンルに分類されています。 この本は読者からの反応が良く、0人の読者から4.5の評価を受けています。 今すぐ登録して、無料でダウンロードできる何千もの本にアクセスしてください。 登録は無料でした。 サブスクリプションはいつでもキャンセルできます。

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食品衛生学実験―安全をささえる衛生検査のポイント電子ブックのダウンロード - 内容紹介管理栄養士養成課程における食品衛生学実験のテキスト。実験の目的や分析原理など基本的な考え方を解説するとともに、結果の評価・判定までの手順とポイントをフローチャートやイラストでわかりやすく示した初学者向けの実験書。食品の安全・衛生管理において近年とくに重要な微生物、化学物質、食品製造環境の試験・検査を精選して収載した。公定法、標準試験法のほか、現場で必要不可欠な簡易迅速検査法についても学ぶことができる。著者について杉山 章(すぎやま あきら)1952年 長野県生まれ1976年 三重大学大学院農学研究科修士課程修了1986年 医学博士現 在 名古屋女子大学家政学部 教授主 著 『公衆衛生ファイル』八千代出版 2001年(共著)1959年 愛知県生まれ2004年 岐阜大学大学院連合農学研究科生物資源科学専攻博士課程修了2004年 博士(農学)現 在 名古屋学芸大学管理栄養学部 教授主 著 『食品の安全性』東京教学社 2009年(共著)『食品衛生学実験』建帛社 2009年(共著)『管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理』幸書房 2005年(共著)和泉 秀彦(いずみ ひでひこ)1966年 三重県生まれ1995年 名古屋大学大学院農学研究科満期退学2001年 博士(農学)現 在 名古屋学芸大学管理栄養学部 教授主 著 『食品学』朝倉書店 2014年(共著)『食品学I』『食品学II』南江堂 2007年(共著)著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)杉山/章 1952年長野県生まれ。1976年三重大学大学院農学研究科修士課程修了。1986年医学博士。現在、名古屋女子大学家政学部教授 岸本/満 1959年愛知県生まれ。2004年岐阜大学大学院連合農学研究科生物資源科学専攻博士課程修了。博士(農学)。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部教授 和泉/秀彦 1966年三重県生まれ。1995年名古屋大学大学院農学研究科満期退学。2001年博士(農学)。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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